Mor Yiyeceklerin Mucizesi: Antosiyanin

[Ece]

Kırmızı, mor ya da turuncu bitki ve meyve renklerinin neden kaynaklandığını biliyor musunuz? Bu renk çeşitliliğinin sebebi antosiyanin pigmentidir.
Antosiyanin kelimesi, çiçek anlamındaki “anthos” ve koyu maviyi ifade eden “kyanos” sözcüklerinden oluşmuştur. Bitkilerin renkli pigmentleri olarak...

İçeriğin tamamını görüntülemek için lütfen giriş yapınız.